随着技术的提高，大多数用户已用上了安全的食用油，但假冒伪劣的食用油也大有其在，市场竞争使得一部分粮油经销商，昧着良心在油品中掺假，各种媒体上“地沟油、回锅油”等报导层出不穷，食用油安全已提高到了一个至关重要的位置上来了，市场呼唤一种良好的食用油生产形式。

目前,我国食用油生产过程中按生产工艺不同主要存在有浸出和压榨两大制油工艺。压榨油就是采用纯物理压榨制油工艺，经过选料，焙炒，物理压榨，最后经天然植物纤维过滤技术生产而成的食用油。这种油不涉及添加化学物质，保留了油料内的丰富营养，无化学溶剂污染，不含任何化学防腐剂，保证产品的安全、纯正、营养、美味，符合人体健康需求，适宜长期放心使用。其主要缺点就是出油率低。大多数的食用油生产厂采取的是浸出法生产，而压榨工艺生产的厂家只占了不到20%的市场份额。浸出法采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过”六脱”工艺(既脱脂，脱胶，脱水，脱色，脱臭，脱酸)加工而成。最大的特点是出油率高，生产成本低。但在浸出过程中，食用油中的残留溶剂不可避免，而且油质清淡无味，须添加化学试剂来延长食用油的保存时间。
国家于2004年10月颁布实施了食用油新标准，为维护消费者的知情权，国家在新标准中增加了明示原料来源和加工工艺的标识要求，规定转基因、压榨、浸出产品和原料产地必须标识。

两种生产工艺 ，哪一种更有利于健康呢？

中国植物油行业协会秘书长王俊籽认为，从安全和环保上来看，压榨油能够保持原有营养，品质比较纯。

本人认为哪一种油让人们吃着健康、吃着放心的食用油的油才是好油。

食用油每天都要伴随着我们，选择哪种食用油，身体健康是消费者的唯一标准。

压榨花生油与浸出油对比具有色、香、味齐全的特点，并保留了花生的各种营养成分，压榨油保留了原料里丰富的维生素E，维生素E能起到天然保鲜的作用，无须添加任何化学防腐剂，闻一闻，醇香扑鼻（压榨油是天然原料香味）；浸出油是无色、无味的，经加工后营养成分大部分被破坏，而且添加有化学试剂。 

为健康着想，为未来着想，我选择压榨油！